Archivo de categoría: Guisos

HAMBURGUESA VEGANA DE GARBANZOS

INGREDIENTES:

1 bote de garbanzos cocidos, 1 cebolla, tomillo, comino, ajo en polvo, 1 vaso de pan rallado, 1/2 pimiento verde

CÓMO SE HACE?

Trituramos los garbanzos a velocidad 6 durante 1 minuto.

Picamos la cebolla y el pimiento a velocidad 6 durante 10 segundos.

En una sartén ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla. Añadimos el pimiento cuando esté dorada y sofreímos todo. Añadimos pizca de sal, pizca de pimentón dulce, comino y tomillo.

Añadimos 1 vaso de pan rallado. Movemos todo. Ponemos en el vaso la palometa de amasar y añadimos toda la mezcla al vaso batidor y hacemos clic en el botón de amasar.

Sacamos la mezcla y hacemos una bola que cubriremos con film transparente y guardaremos en el frigorífico hasta que vayamos a hacer las hamburguesas.

Podemos darle forma con un molde redondo de cocina.

Ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos la hamburguesa por los dos lados.

BOLLOS DE CANELA SUECOS KANELBULLAR CON LA MONSIEUR CUISINE

INGREDIENTES:

MASA: 75 gr de azúcar, un dado de levadura fresca de 25 gr, 75 gr de mantequilla, 250 ml de leche, 450 gr de harina de repostería, 1 cucharada de cardamomo, una plazca de sal.

RELLENO: 80 gr de mantequilla, 2 cucharadas de canela molida, 45 gr de azúcar.

COBERTURA: 1 huevo batido y azúcar de perla o azúcar glas. Y 50 ml de agua templada y 50 gr de azúcar para el almíbar.

CÓMO SE HACE?

Para hacer la masa, mete en el vaso la mantequilla , la leche, el azúcar y la levadura y calienta a 37º, 2 minutos, a velocidad 2.

Añade el cardamomo, la sal y la harina y mezcla 4 segundos a velocidad 6.

Selecciona Amasar durante 2 minutos. Deja la mezcla en el vaso tapada con un paño limpio para que doble su tamaño durante 1 hora.

Prepara la mezcla del relleno, echa todos los ingredientes en un bol y mézclalos hasta hacer una pasta suave.

Después del reposo, echa harina en la encimera limpia y pon la masa extendida con un rollo de amasar formando un rectángulo de 1 cm de grosor aproximadamente.

Extiende el relleno con una espátula. Enrolla la masa por la parte más larga formando un cilindro. Presiona el final para que quede bien cerrado el cilindro.

Pon un papel de horno sobre la bandeja. Corta el cilindro en trozos de un par de dedos y colócalos sobre la bandeja dejando a la vista el relleno. Tápalos como un paño y déjalos reposar otros 30 minutos.

Precalienta el horno a 200 º. Pinta los rollitos con huevo batido y pon encima azúcar perlada o si lo prefieres le puedes poner al final azúcar glas. Hornear de 15 a 20 minutos con calor arriba y abajo en la posición media baja.

Cuando los saques del horno píntalos con el almíbar de agua con azúcar. Deja enfriar y si no los has decorado con azúcar perlado, les puedes echar azúcar glas para decorarlos.

PAN BLANCO CON LA MONSIEUR CUISINE

INGREDIENTES:

1 dado de levadura fresca de 25 gr, 500 gr de harina de repostería, 2 cucharaditas de sal fina.

CÓMO SE HACE?

Echa en el vaso 320 ml de agua a temperatura ambiente y la levadura desmenuzada, mezcla 10 segundos a velocidad 3 con el tapón medidor puesto.

Agrega la harina y la sal y selecciona el botón amasar durante 2 minutos.

Pon la masa en un bol y cúbrela con un trapo limpio y deja reposar 1 hora.

Sobre la encimera limpia echa harina y vierte la masa. Amásala con las manos. Cuando se despegue bien de las manos, pon la masa dentro de un molde alargado con papel de horno. Deja reposar tapada la masa dentro del molde 1 hora.

Precalienta el horno a 220º. Antes de introducir el molde con la masa, baja el horno a 200º. Hornea durante 45 minutos.

Deja enfriar el pan fuera del molde sobre una rejilla. Una vez frío recuerda guardar el pan en una bolsa de papel.

ARROZ CON POLLO AL CURRY CON LA MONSIEUR CUISINE

INGREDIENTES:

450 gr de pechuga de pollo, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 trozo de pimiento, 50 gr de aceite, 80 gr de tomate frito, 80 gr vino blanco, 700 gr de caldo de pollo o agua templada con 1 pastilla de avecrem, 300 gr de arroz basmati, 2 cucharaditas de curry, colorante, sal y pimienta.

CÓMO SE HACE?

Corta el pollo en trocitos, échale sal y pimienta y reserva.

Mete los ajos, la cebolla y el pimiento en el vaso y programa 20 segundos a velocidad 5.

Añade el aceite y programa 10 minutos, velocidad 1 a 110º y sin el tapón medidor.

Agrega el pollo, el tomate frito y el vino blanco y selecciona 110º, velocidad 1 y 10 minutos, sin el tapón.

Añade el caldo, el curry, una cucharadita de sal y 1 sobre de colorante, selecciona el botón marcha atrás, 15 minutos, 100 º a velocidad 1.

Incorpora el arroz basmati y programa 14 minutos, 100º, marcha atrás, velocidad 1 y sin tapón. Tienes que poner algo en el agujero para que no salpique, pero que deje salir el vapor, por ejemplo un colador o la cestilla.

Cuando termine el tiempo, déjalo reposar 5 minutos antes de comértelo.

ENSALADILLA RUSA CON LANGOSTINOS O ATÚN HECHA CON LA MONSIEUR CUISINE

INGREDIENTES:

3 papas no muy grandes, 2 zanahorias, 4 huevos, langostinos o lata de atún , aceite de oliva y sal

CÓMO SE HACE?

Primero haz la mayonesa, porque el vaso debe estar frío. Echa en el vaso 1 huevo, el zumo de medio limón, 1 cucharada rasa de sal. Si vas a hacer la ensaladilla con langostinos, echa dos langostinos pelados y vate 1 minuto a velocidad 9. Si no, pasa directamente a programar 2 minutos a velocidad 4 y empieza a echar el aceite en un hilo por el agujero. Cuando esté echa, retirar y conservar en frío.

Limpia el vaso y echa 600 ml de agua, pon el cestillo y mete dentro 3 huevos.

Coloca encima la vaporera y pones dentro las zanahorias y las papas lavadas y cortadas.

Selecciona el botón vaporera y 25 minutos. Después de este tiempo pincha una patata para ver si están hechas. Si las notas duritas, ponle 5 minutos más.

Tarda un tiempo en calentar el agua y después empieza la cuenta atrás.

Saca los huevos y déjalos enfriar. Coloca las patatas y las zanahorias en una fuente. Añade los langostinos pelados o 2 latas de atún.

Una vez fríos los huevos, los pelas, los cortas a trocitos o los rallas y lo añades a la fuente con el resto de ingredientes.

Añade la mayonesa y mezcla todo. Ya está lista nuestra ensaladilla.

PAPAS ARRUGAS CON LA MONSIEUR CUISINE

INGREDIENTES:

8 papas pequeñas y sal gorda

CÓMO SE HACE?

Echa 1,5 litros de agua en el vaso.

Coloca encima la vaporera y pones una base de sal gorda. Pon encima de la sal las papas lavadas y bien mojadas para que se les pegue la sal.

Cubre las papas de sal. No tienen que estar totalmente cubiertas.

Selecciona el botón vaporera, 25 minutos. Después de este tiempo pincha una patata para ver si están hechas. Si las notas duritas, ponle 5 minutos más.

Tarda un tiempo en calentar el agua y después empieza la cuenta atrás.

Cuando acabes, mueve un poco las papas para que cojan bien la sal y las dejas secar.

Saca las papas y quítales la sal con las manos y ya están listas para comer.

CALDO DEL PUCHERO CON LA MONSIEUR CUISINE

INGREDIENTES:

Verduras: 1 patata, media cebolla, 2 ramas de apio, 1 nabo, 1 zanahora, medio puerro.

Avíos del puchero: 1 contramuslo de pollo, 1 hueso blanco, 1 hueso espinazo, costillas, corteza o añejo, tocino fresco y tocino salado.

CÓMO SE HACE?

Echa 1,5 litros de agua en el vaso.

En la cestilla metes la verdura lavada, pelada y cortada a trocitos. Metes la cesta con las verduras dentro del vaso con agua.

En la vaporera pones los avíos del puchero.

Selecciona el botón vaporera, 40 minutos y velocidad 1.

Tarda un tiempo en calentar el agua y después empieza la cuenta atrás.

Cuando acabes, si quieres más caldo, sacas medio litro o un poco más y le vuelves a echar agua hasta el 1,5 litros. Nunca eches más agua que rebosa. Y lo vuelves a poner 40 minutos, vaporera y velocidad 1.

Yo esta segunda vez he incorporado los garbanzos en la vaporera con la carne. Los garbanzos los compro de los que vienen ya en remojo.

Saca y trocea la patata, la zanahoria y el pollo para comerlo con la sopa.

Aparta un poco de caldo y pon a hervir fideos o arroz.