Alitas de pollo estilo asiático hechas con la freidora de aire Princess
INGREDIENTES:
500 gr de alitas, 2 dientes de ajo o 1 cucharada de ajo en polvo, 2 cucharaditas de jengibre, 1 cucharadita de comino, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 100 ml de salsa chili dulce.
CÓMO SE HACE?
Puedes hacer toda la mezcla en la picadora. Echa los 2 dientes de ajos en la picadora y pícalos bien pequeñitos. Echa el resto de ingredientes y mezcla todo.
Pon la mezcla en un bol y pasa todas las alitas por la mezcla.
Coloca las alitas en el cajón de la airfryer.
Cierra el cajón y programa 180º durante 20 minutos. A los 10 minutos da la vuelta a las alitas y deja que termine el resto del tiempo.
Para la masa: 1 huevo, 100 gr azúcar, 90 gr leche, 35 gr aceite oliva, 20 gr de levadura fresca (1 cubito), piel de medio limón y de media naranja, 25 gr agua azahar, 300 gr harina de fuerza.
1 huevo batido para pintar la masa y azúcar en piedrecitas o almendra picada para decorar las bolas.
Para la nata montada: 500 ml de nata muy fría y 6 cucharadas de azúcar glas.
CÓMO SE HACE?
Prepara todo el azúcar glas que vas a necesitar en la receta: En el vaso pulveriza 200 gr de azúcar durante 40 segundos a velocidad 10. Saca la mitad del azúcar pulverizada y resérvala para la decoración y la nata del relleno.
A los 100 gr de azúcar glas que has dejado en el vaso, añade la ralladura de naranja y del limón y programa 10 segundos a velocidad 10.
Baja todo con una espátula y añade los 90 gr de leche y calienta a 37º durante 4 minutos a velocidad 1.
Añade la levadura desmenuzada, 1 huevo, los 35 gr de aceite y los 25 gr de agua de azahar y programa 10 segundos a velocidad 4.
Incorpora la mitad de la harina tamizada y programa 15 segundos a velocidad 6. Añade la harina restante también tamizada y programa botón amasar, 3 minutos y con el vaso cerrado.
Deja la masa en el vaso. Quita la tapa y cubre con un trapo. Deja que la masa aumente de tamaño durante 40 minutos. Deja el vaso en algún sitio cálido para que mejore el levado.
Baja la masa con la espátula y programa 1,30 minutos con el botón amasar.
Pon a calentar el horno a 50º durante 10 minutos.
Con las manos untadas en aceite, saca la masa del vaso y haz una bola grande. Haz un agujero en el centro y dale la forma del roscón. Coloca el roscón en la bandeja del horno sobre un papel de hornear.
Pinta la tarta con un huevo batido.
Apaga el horno e introduce la bandeja dentro con el horno apagado durante 30 minutos para que vuelva a aumentar de tamaño.
Saca la bandeja del horno y pon el horno a precalentar a 180º con calor arriba y abajo sin ventilador durante 10 minutos.
Vuelve a pintar la tarta con el huevo batido y mete la bandeja durante 15 minutos a 180º con calor arriba y abajo. Mete dentro del horno un vaso con agua apto para el horno para que el bizcocho salga más esponjoso.
Saca el bizcocho y déjalo secar sobre una rejilla.
Una vez frío parte la tarta en dos mitades para rellénala con la nata montada, pero antes puedes meter un regalito dentro.
Para hacer la nata montada: la nata y el vaso deben estar muy fríos. Pon la mariposa y echa la nata en el vaso. Sin poner el vasito medidor, programa 90 segundos a velocidad 4. A los 60 segundos empieza a echar el azúcar glas cucharada a cucharada por el agujero.
Tendrás que usar una manga pastelera para rellenar de nata el bizcocho. Una vez relleno el bizcocho con la nata, tapa con la otra mitad y adorna el roscón con almendras picadas y con bolitas de anís. Tendrás que hacer un almíbar para pintar el roscón y que las almendritas y demás adornos se queden pegados.
Para hacer el almíbar: pon en un cazo 50 gr de azúcar y 25 gr de agua. Ponlo a hervir sin parar de remover hasta que coja consistencia. Extiende el almíbar sobre la capa superior del roscón con una brocha y echa por encima las almendritas.
Para la masa: 1 huevo, 100 gr azúcar, 90 gr leche, 35 gr aceite oliva, 20 gr de levadura fresca (1 cubito), piel de medio limón y de media naranja, 25 gr agua azahar, 300 gr harina de fuerza.
1 huevo batido para pintar la masa y azúcar glas o almendra picada para decorar las bolas.
Para la nata montada: 500 ml de nata muy fría y 12 cucharadas de azúcar glas.
CÓMO SE HACE?
Prepara todo el azúcar glas que vas a necesitar en la receta: En el vaso pulveriza 200 gr de azúcar durante 40 segundos a velocidad 10. Saca la mitad del azúcar pulverizada y resérvala para la decoración y la nata del relleno.
A los 100 gr de azúcar glas que has dejado en el vaso, añade la ralladura de naranja y del limón y programa 10 segundos a velocidad 10.
Baja todo con una espátula y añade los 90 gr de leche y calienta a 37º durante 4 minutos a velocidad 1.
Añade la levadura desmenuzada, 1 huevo, los 35 gr de aceite y los 25 gr de agua de azahar y programa 10 segundos a velocidad 4.
Incorpora la mitad de la harina tamizada y programa 15 segundos a velocidad 6. Añade la harina restante también tamizada y programa botón amasar, 3 minutos y con el vaso cerrado.
Deja la masa en el vaso. Quita la tapa y cubre con un trapo. Deja que la masa aumente de tamaño durante 40 minutos. Deja el vaso en algún sitio cálido para que mejore el levado.
Baja la masa con la espátula y programa 1,30 minutos con el botón amasar.
Pon a calentar el horno a 50º mientras haces las bolas.
Con las manos untadas en aceite, saca la masa del vaso y haz 12 bolas iguales y un trocito pequeño para el rabito.
En la bandeja del horno pon un papel de hornear y coloca las bolas dejando un espacio de 1 cm entre ellas porque aumentarán de tamaño y se unirán solas.
Pinta las bolas con un huevo batido.
Apaga el horno e introduce la bandeja dentro con el horno apagado durante 30 minutos para que vuelvan a aumentar de tamaño.
Saca la bandeja del horno y pon el horno a precalentar a 180º con calor arriba y abajo sin ventilador durante 10 minutos.
Vuelve a pintar las bolas con el huevo batido y mete la bandeja durante 15 minutos a 180º con calor arriba y abajo. Mete dentro del horno un vaso con agua apto para el horno para que el bizcocho salga más esponjoso.
Saca el bizcocho y déjalo secar sobre una rejilla.
Una vez frío parte la tarta en dos mitades para rellénala con la nata montada, pero antes puedes meter un regalito en cada uva.
Para hacer la nata montada: la nata y el vaso deben estar muy fríos. Pon la mariposa y echa la nata en el vaso. Sin poner el vasito medidor, programa 90 segundos a velocidad 4. A los 60 segundos empieza a echar el azúcar glas cucharada a cucharada por el agujero.
Tendrás que usar una manga pastelera para rellenar de nata el bizcocho. Una vez relleno el bizcocho con la nata, tapa con la otra mitad y adorna las bolas con azúcar glas o con almendras picadas. Si le vas a echar almendras, tendrás que hacer un almíbar para pintar cada uva y que las almendritas se queden pegadas.
Para hacer el almíbar: pon en un cazo 50 gr de azúcar y 25 gr de agua. Ponlo a hervir sin parar de remover hasta que coja consistencia. Extiende el almíbar sobre las uvas con una brocha y echa por encima las almendritas.
200 gr de pasta de colores, 10 o 14 langostinos, 3 dientes de ajo, aceite, sal, pimienta, 2 cucharadas de mantequilla y 2 guindillas.
CÓMO SE HACE?
Pon a hervir agua con sal en una olla. Ten en cuenta que tiene que cubrir la pasta cuando la eches. Cuando arranque a hervir, agrega la pasta y déjala cocer el tiempo que recomienden en el paquete. También puedes probar tú de vez en cuando a ver si está blanda.
Cuando esté hecha, sácala y escúrrela en el fregadero y enjuagala con agua para que se quede suelta. Déjala escurriendo mientras preparas el resto de ingredientes.
Pela los langostinos y córtalos en 2 o 3 trozos cada uno. Resérvalos. Pela los ajos y pícalos no la picadora muy pequeñitos.
Echa 2 cucharadas de aceite a una sartén grande y dora los ajo. Cuidado que los ajos se queman muy rápidos. Cuando veas que empiezan a dorarse, baja el fuego un poco y añade los langostinos, echas un puñado de sal, pimienta y las guindillas y remueves todo para que coja el sabor.
Añade la pasta a la sartén y la mantequilla y remueve todo hasta que esté bien mezclado. Y ya está listo para comer.
2 huevos, 1 yogur de limón, 130 gr de azúcar, 170 gr de harina de repostería, 70 gr de aceite de oliva, 8 gr de levadura y ralladura de 1 limón o cucharada de concentrado de limón y una pizca de sal.
CÓMO SE HACE?
Puedes mezclar los ingredientes a mano en un bol grande o en la Monsieur Cuisine.
Si lo haces con la Monsieur Cuisine, echa primero los huevos y el azúcar y bátelo 30 segundos a velocidad 5. Agrega el yogur, el aceite de oliva, y la cucharada de concentrado de limón o ralladura. Mezcla todo 1 minuto a velocidad 6.
Agrega la mitad de la harina tamizada y la levadura y clic al botón amasar. Agrega el resto de la harina tamizada y clic al botón amasar.
Todo esto lo puedes hacer también a mano en un bol batiéndolo con unas varillas, pero siempre en ese orden.
Precalienta la freidora a 175º durante 5 minutos.
En un molde de bizcocho, pon un papel de hornear en el fondo y úntalo de aceite con una brocha. Echa toda la mezcla dentro y mete el molde en el cajón de la freidora de aire.
Programa 45 minutos a 145 º. Es conveniente mirar a los 35 minutos y pinchar por si ya estuviera hecho. Si el pincho sale manchado, déjalo el tiempo completo. Si después de los 45 minutos sigue saliendo el pincho manchado, programa a la misma temperatura otros 5 minutos.
1 solomillo, 6 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco, aceite, mantequilla, 1 pastilla de avecrem, zumo de medio limón.
CÓMO SE HACE?
El solomillo se corta en medallones que son rodajas como un dedo de gordas y se le echa sal y pimienta.
Haz una raja a los ajos con el cuchillo y los doras en la sartén con un chorreón de aceite. Una vez dorados los ajos, añade el solomillo y doras los medallones de solomillo por las dos caras junto con los ajos.
Cuando la carne esté dorada, desmenuza la pastilla de avecrem y se la echas junto con una cucharada de mantequilla y lo mezclas todo.
Remueve todo unos 5 minutos y le echas un vaso de vino blanco. Lo dejas hervir 25 minutos, removiendo de vez en cuando.
Agrega el zumo de limón y lo vuelves a dejar 5 minutos a fuego medio.
1 bote de garbanzos cocidos, 1 cebolla, tomillo, comino, ajo en polvo, 1 vaso de pan rallado, 1/2 pimiento verde
CÓMO SE HACE?
Trituramos los garbanzos a velocidad 6 durante 1 minuto.
Picamos la cebolla y el pimiento a velocidad 6 durante 10 segundos.
En una sartén ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla. Añadimos el pimiento cuando esté dorada y sofreímos todo. Añadimos pizca de sal, pizca de pimentón dulce, comino y tomillo.
Añadimos 1 vaso de pan rallado. Movemos todo. Ponemos en el vaso la palometa de amasar y añadimos toda la mezcla al vaso batidor y hacemos clic en el botón de amasar.
Sacamos la mezcla y hacemos una bola que cubriremos con film transparente y guardaremos en el frigorífico hasta que vayamos a hacer las hamburguesas.
Podemos darle forma con un molde redondo de cocina.
Ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos la hamburguesa por los dos lados.
BOLLOS DE CANELA SUECOS KANELBULLAR CON LA MONSIEUR CUISINE
INGREDIENTES:
MASA: 75 gr de azúcar, un dado de levadura fresca de 25 gr, 75 gr de mantequilla, 250 ml de leche, 450 gr de harina de repostería, 1 cucharada de cardamomo, una plazca de sal.
RELLENO: 80 gr de mantequilla, 2 cucharadas de canela molida, 45 gr de azúcar.
COBERTURA: 1 huevo batido y azúcar de perla o azúcar glas. Y 50 ml de agua templada y 50 gr de azúcar para el almíbar.
CÓMO SE HACE?
Para hacer la masa, mete en el vaso la mantequilla , la leche, el azúcar y la levadura y calienta a 37º, 2 minutos, a velocidad 2.
Añade el cardamomo, la sal y la harina y mezcla 4 segundos a velocidad 6.
Selecciona Amasar durante 2 minutos. Deja la mezcla en el vaso tapada con un paño limpio para que doble su tamaño durante 1 hora.
Prepara la mezcla del relleno, echa todos los ingredientes en un bol y mézclalos hasta hacer una pasta suave.
Después del reposo, echa harina en la encimera limpia y pon la masa extendida con un rollo de amasar formando un rectángulo de 1 cm de grosor aproximadamente.
Extiende el relleno con una espátula. Enrolla la masa por la parte más larga formando un cilindro. Presiona el final para que quede bien cerrado el cilindro.
Pon un papel de horno sobre la bandeja. Corta el cilindro en trozos de un par de dedos y colócalos sobre la bandeja dejando a la vista el relleno. Tápalos como un paño y déjalos reposar otros 30 minutos.
Precalienta el horno a 200 º. Pinta los rollitos con huevo batido y pon encima azúcar perlada o si lo prefieres le puedes poner al final azúcar glas. Hornear de 15 a 20 minutos con calor arriba y abajo en la posición media baja.
Cuando los saques del horno píntalos con el almíbar de agua con azúcar. Deja enfriar y si no los has decorado con azúcar perlado, les puedes echar azúcar glas para decorarlos.
Los Cocinillas de Espartinas 