INGREDIENTES:
70 gr de harina de repostería, 70 gr de azúcar, 70 gr de mantequilla, 70 gr de leche, 4 huevos, 1 cucharadita de vainilla.
CÓMO SE HACE?
Calentar la mantequilla, agregar la leche.
Tamizar la harina y echar la leche templada con la mantequilla y la cucharada de vainilla. Remover todo sim dejar grumos.
Separar las claras de las yemas.
Mezclar las yemas con la harina, la leche y la mantequilla.
Poner las claras a punto de nieve y echar el azúcar poco a poco.
Echar la mezcla con las yemas a las claras con movimientos envolventes.
Echar la mezcla en un molde pequeño y alto.
Precalentar el horno a 150º.
Poner el molde al baño María con el agua ya caliente.
Hornear a 150º durante 80 minutos.
Los Cocinillas de Espartinas 