PAN CON PISTACHOS Y PIPAS CON LA MONSIEUR CUISINE
Este pan lo vamos a hacer con pistachos, semillas de amapola y pipas peladas, pero se le puede echar cualquier fruto seco como por ejemplo nueces.
INGREDIENTES:
30 gr de pistachos pelados, 20 gr de semillas y pipas peladas, 600 gr de harina de fuerza, 350 gr de agua, 25 gr de levadura fresca, 1/2 cucharadita de azúcar y 2 cucharaditas de sal.
CÓMO SE HACE?
Introduce en el vaso el agua y el azúcar y programa 1 minuto, 37º y velocidad 2.
Añade la levadura fresca desmenuzada y programa 10 segundos a velocidad 3.
Añade 300 gr de harina de fuerza y la sal. Programa 10 segundos a velocidad 6.
Incorpora el resto de la harina y selecciona amasar durante un minuto y medio con el tapón medidor quitado.
Deja reposar la masa en el vaso durante media hora.
Saca la masa y haz una bola. Si fuera necesario, echa un poco de harina en la encimera limpia para poder amasar. Haz la forma del pan como más te guste, por ejemplo una bola gigante y ponla en la bandeja del horno sobre un papel de hornear. Tapa la masa con un paño limpio y deja reposar durante una hora. Debería doblar su tamaño.
10 minutos antes de que finalice el reposo, pon a recalentar el horno a 200 º.
Haz unos cortes en la masa, por ejemplo una x grande. Hornea durante 35 minutos a 200 º con calor arriba y abajo.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Los Cocinillas de Espartinas 