Empanada de Salmón con la Monsieur Cuisine

EMPANADA DE SALMÓN CON LA MONSIEUR CUISINE

Estas cantidades son para 2 personas si se come como plato único. Pero se puede compartir para 4 personas como entrante.

INGREDIENTES:

350 gr de salmón fresco, 1 masa de empanada, 1 cebolla pequeña, 1 diente de ajo, 1 trozo de pimiento verde, 40 ml aceite oliva virgen, 80 ml tomate frito, 1 cucharadita de mantequilla, 1 huevo, sal, pimienta y eneldo.

CÓMO SE HACE?

Mete la cebolla sin piel cortada en 4 trozos, el ajo pelado y el trozo de pimiento limpio y sin pepitas en el vaso y bate 15 segundos a velocidad 5. Abre el vaso y empuja los ingredientes para abajo con una espátula.

Agrega al vaso 40 ml de aceite de oliva, la cucharadita de mantequilla, media cucharadita de eneldo y sal y pimienta al gusto. Tapa el vaso sin el tapón medidor. Botón rehogar y 14 minutos.

Agrega el salmón limpio y cortado a trocitos. Asegúrate que no tenga ninguna espina. Programa 20 minutos, 120º, velocidad 1 y marcha atrás. Tapa el vaso sin el tapón medidor.

Cuando termine el tiempo, saca la masa de empanada del frigorífico para que se atempere un poco y pon a precalentar el horno a 180º. Agrega al vaso los 80 ml de tomate frito y clic al botón rehogar y 5 minutos.

Extiende la masa con el papel de hornear sobre la bandeja del horno. Extiende la mezcla del vaso sobre la mitad de la masa sin llegar al borde. Ten en cuenta que lo vamos a doblar por la mitad como si fuera una empanadilla gigante. Pliega la masa para tapar el relleno. Con los dedos o con un tenedor sella todos los bordes. Pinta la masa con un huevo batido para que se dore. Haz un agujerito en el centro de la masa de 1 centímetro.