CALDO DEL PUCHERO CON LA MONSIEUR CUISINE
INGREDIENTES:
Verduras: 1 patata, media cebolla, 2 ramas de apio, 1 nabo, 1 zanahora, medio puerro.
Avíos del puchero: 1 contramuslo de pollo, 1 hueso blanco, 1 hueso espinazo, costillas, corteza o añejo, tocino fresco y tocino salado.
CÓMO SE HACE?
Echa 1,5 litros de agua en el vaso.
En la cestilla metes la verdura lavada, pelada y cortada a trocitos. Metes la cesta con las verduras dentro del vaso con agua.
En la vaporera pones los avíos del puchero.
Selecciona el botón vaporera, 40 minutos y velocidad 1.
Tarda un tiempo en calentar el agua y después empieza la cuenta atrás.
Cuando acabes, si quieres más caldo, sacas medio litro o un poco más y le vuelves a echar agua hasta el 1,5 litros. Nunca eches más agua que rebosa. Y lo vuelves a poner 40 minutos, vaporera y velocidad 1.
Yo esta segunda vez he incorporado los garbanzos en la vaporera con la carne. Los garbanzos los compro de los que vienen ya en remojo.
Saca y trocea la patata, la zanahoria y el pollo para comerlo con la sopa.
Aparta un poco de caldo y pon a hervir fideos o arroz.
Los Cocinillas de Espartinas 